BERENJENAS A LA PIZZA

Hola !! Hoy voy tarde pero quería dejarles ésta receta que siempre me salva y hace que los chicos coman un poco de verdura enmascarada ja ! Al mío le cuesta el tema verduras y siempre voy inventando algo.

Necesitan unas berenjenas cordatas en rodajas finitas, sino no se hacen más, solo tienen que pasarlas por la plancha vuelta y vuelta como para iniciar la cocción ( mi mamá las hace directamente en el horno y le quedan buenísimas a mi me salen crudas) me faltó la primera foto...

 quedan así ! en una fuente de horno les ponemos salsa de tomate, sal, pimienta, albahaca

 Mozzarella

 Y al horno unos 15 minutos

 Y a comer !!

Eso con una ensalada, unas milanesas son la mejor comida del día. Yo se las hice a Marido el día de su cumple que aprovecho y vino a comer a casa. Felicidad total.

Que tengan un excelente miércoles !

Andrea